きっかけは、創業者のJayが海外で格闘技の練習を終えた直後の体験でした。
汗と疲労でくたくたになっていたその時、現地の小さなクラフトブルワリーがつくるコンブチャに出会いました。
やわらかな酸味が体中に染み渡り、重く沈んでいた身体がすっと軽くなっていくような、忘れられない一杯でした。
『これが本物の飲みものだ』——そのときに味わった感動を、信州・飯山の水と発酵で届けたい。
気分の『気分』とお茶の『茶』を組み合わせ、『気分茶』と名付けました。